सोच रहे हैं कि आपके अंडे खराब (बासी) हैं या नहीं, यह कैसे पता करें? कई सरल जाँचें हैं जिन्हें आप यह सुनिश्चित करने के लिए कर सकते हैं कि आप जो अंडे खाने वाले हैं वे ताज़े और खाने के लिए सुरक्षित हैं:
अंडों के लिए फ्लोट टेस्ट
सबसे अनुशंसित तरीकों में से एक फ्लोट टेस्ट है। बस एक कटोरे को ठंडे पानी से भरें और धीरे से अपने अंडे को कटोरे में रखें।
- यदि अंडा डूब जाता है, तो यह अभी भी ताज़ा है।
- यदि अंडा नीचे सीधा खड़ा होता है, तो इसे जल्द ही खा लेना चाहिए, क्योंकि यह पुराना हो रहा है लेकिन अभी भी खाने के लिए ठीक है।
- यदि अंडा तैरता है, तो यह खराब हो सकता है और खपत से पहले इसकी अच्छी तरह से जांच की जानी चाहिए।
दृश्य निरीक्षण
अंडे को एक सपाट प्लेट पर तोड़ें, कटोरे में नहीं। यह आपको पूरे अंडे को देखने की अनुमति देता है। इसके लिए देखें:
- विकृति: यदि अंडे की सफेदी या जर्दी में गुलाबी, हरा या काला रंग है, तो अंडा कवक या बैक्टीरिया से दूषित हो सकता है।
- जर्दी की उपस्थिति: एक ताज़ा अंडे में एक उत्तल, गुंबददार जर्दी होती है। यदि यह सपाट है, तो अंडा शायद कुछ समय से आस-पास रखा हुआ है।
सूंघने का परीक्षण
क्या आप अपने अंडे की ताजगी के बारे में उत्सुक हैं? अपनी नाक को काम पर लगाएं। एक विशिष्ट सड़ी हुई गंध आमतौर पर एक निश्चित संकेत है कि अंडा खराब हो गया है।
अंडे का कोड जांचना
व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले अंडों पर अक्सर एक 'पैक ऑन' तिथि मुहर लगी होती है। यह तिथि तीन अंकों का कोड है जो वर्ष के लगातार दिन का प्रतिनिधित्व करता है, जो 001 (1 जनवरी) से 365 (31 दिसंबर) तक होता है। अंडे आम तौर पर उस तारीख से 4-5 सप्ताह के भीतर खाने के लिए अच्छे होते हैं।
याद रखें, जब संदेह हो, तो इसे बाहर फेंक दें! यह खाद्य जनित बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है।
एक अंडे की ताजगी खाना बनाते समय उसके व्यवहार को प्रभावित कर सकती है। उदाहरण के लिए, जैसे-जैसे कोई अंडा पुराना होता जाता है, उसे उबालने के बाद छीलना आसान हो जाएगा। अपने अंडों की ताजगी की जाँच करने से आपके खाना पकाने और बेकिंग के प्रयास अधिक सफल हो सकते हैं, और यह रसोई की सुरक्षा का एक अनिवार्य हिस्सा है।