নিজের বিয়ার তৈরি করতে, আপনার কিছু উপকরণ, উপাদান এবং ধৈর্য লাগবে। এখানে কিছু ধাপ অনুসরণ করতে হবে:
-
উপকরণ এবং উপাদান সংগ্রহ করুন
আপনার একটি ব্রুইং কিট, একটি ফার্মেন্টার, একটি ব্রুইং কেটলি, একটি থার্মোমিটার, একটি হাইড্রোমিটার, একটি বুং এবং এয়ারলক, একটি ফানেল, বোতলজাতকরণের জন্য একটি সাইফন হোস, স্যানিটাইজিং দ্রবণ, বোতলের ক্যাপ এবং একটি ক্যাপার লাগবে। উপাদানগুলোর মধ্যে রয়েছে মাল্ট এক্সট্রাক্ট, হপস, ইস্ট এবং জল।
-
মাল্ট এবং হপস সিদ্ধ করুন
আপনার কেটলিতে ১ গ্যালন জল সিদ্ধ করুন এবং মাল্ট এক্সট্রাক্ট যোগ করুন। মাল্ট এক্সট্রাক্ট দ্রবীভূত হয়ে গেলে, আপনার রেসিপি অনুযায়ী হপস যোগ করুন।
-
মিশ্রণ ঠান্ডা করুন এবং ইস্ট যোগ করুন
সিদ্ধ করার পরে, বরফের মধ্যে রেখে আপনার মিশ্রণটি প্রায় ৭০°F (বা ২১°C) না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনার স্যানিটাইজ করা ফানেল ব্যবহার করে মিশ্রণটি আপনার ফার্মেন্টারে স্থানান্তর করুন। ফার্মেন্টারে ইস্ট যোগ করুন।
-
অপেক্ষা করুন
ফার্মেন্টারের উপরে একটি ঢাকনা দিন এবং বুং এবং এয়ারলক সংযুক্ত করুন। ফার্মেন্টারটি একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় রাখুন এবং ইস্টকে তার কাজ করতে দিন। এই প্রক্রিয়াটিকে গাঁজন বলা হয় এবং এটি সাধারণত ১-২ সপ্তাহ সময় নেয়।
-
আপনার বিয়ার বোতলজাত করুন
গাঁজন শেষ হয়ে গেলে, সাইফন হোস ব্যবহার করে ফার্মেন্টার থেকে বিয়ার বোতলগুলিতে স্থানান্তর করুন এবং তারপরে ক্যাপ লাগান।
-
আবার অপেক্ষা করুন
কার্বোনেটের জন্য বিয়ারটি ২ সপ্তাহের জন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
এইতো! এখন আপনি জানেন কিভাবে নিজের বিয়ার তৈরি করতে হয়। মনে রাখবেন, ব্রুইং হল অংশ বিজ্ঞান, অংশ শিল্প, তাই বিভিন্ন উপাদান এবং প্রক্রিয়া নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। শুভ ব্রুইং!