हर हफ्ते किराने का सामान खरीदते समय पैसे बचाने का तरीका सीखने का मतलब यह नहीं है कि आपको गुणवत्ता या पोषण से समझौता करना होगा। कुछ रणनीतिक आदतों के साथ, आप स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक भोजन का आनंद लेते हुए अपने किराने के बिल को काफी कम कर सकते हैं। चाहे आप परिवार का भरण-पोषण कर रहे हों या एक व्यक्ति के लिए खरीदारी कर रहे हों, ये सिद्ध सुझाव आपको अपने किराने के बजट को और बढ़ाने में मदद करेंगे।
1. अपने भोजन की योजना ऑफ़र और मौसमी उत्पादों के आधार पर बनाएं
भोजन योजना किराने के सामान में बचत की नींव है। सबसे पहले ऑफ़र के लिए अपने स्थानीय स्टोर के साप्ताहिक विज्ञापनों या ऐप को देखें और फिर छूट वाली वस्तुओं और मौसमी उत्पादों के आसपास अपनी मेन्यू योजना बनाएं। मौसमी फल और सब्जियां न केवल ताज़ी होती हैं, बल्कि प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होने के कारण सस्ती भी होती हैं।
- रेसिपी को व्यवस्थित करने और खरीदारी सूची बनाने के लिए एक साधारण स्प्रेडशीट या AnyList जैसे मुफ़्त ऐप का उपयोग करें।
- अपनी सूची पर टिके रहें – आवेगपूर्ण खरीदारी (impulse buys) बजट को चौपट करने का सबसे बड़ा कारण है।
2. बिना सूची के कभी खरीदारी न करें (और कभी भूखे पेट नहीं)
बिना योजना के या भूखे पेट स्टोर में जाने से लगभग निश्चित रूप से अधिक खर्च होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि सूची का उपयोग करने वाले खरीदार कुल मिलाकर कम खर्च करते हैं। जाने से पहले (या लॉग इन करने से पहले), अपनी पेंट्री, फ्रिज और फ्रीजर की जांच कर लें ताकि आप केवल वही खरीदें जिसकी आपको वास्तव में आवश्यकता है।
3. स्टोर ब्रांड और जेनेरिक उत्पादों का उपयोग करें
अधिकांश स्टोर ब्रांड उत्पाद उन्हीं निर्माताओं द्वारा बनाए जाते हैं जो नामी ब्रांड बनाते हैं, लेकिन इनकी कीमत 20–30% कम होती है। जेनेरिक वस्तुओं को आज़माएं – अक्सर आप पाएंगे कि गुणवत्ता राष्ट्रीय ब्रांडों के बराबर या उससे बेहतर हो सकती है, खासकर चावल, पास्ता, डिब्बाबंद सामान और मसालों जैसी मुख्य वस्तुओं में।
4. कूपन, कैशबैक ऐप और लॉयल्टी प्रोग्राम का लाभ उठाएं
आधुनिक कूपनिंग अखबार के पन्ने काटने से कहीं आगे तक जाती है:
- डिजिटल कूपन: Kroger या Target Circle जैसे स्टोर के ऐप के माध्यम से सीधे अपने लॉयल्टी कार्ड पर ऑफ़र लोड करें।
- कैशबैक ऐप: Ibotta, Fetch Rewards और Checkout 51 के साथ पुरस्कार अर्जित करें।
- स्टोर लॉयल्टी प्रोग्राम: ईंधन, किराने के सामान या भविष्य की छूट के लिए पॉइंट्स जमा करें।
5. थोक में खरीदें (लेकिन केवल खराब न होने वाले सामान के लिए)
Costco या Sam's Club जैसे होलसेल बाजार टॉयलेट पेपर, चावल, बीन्स और फ्रोजन सामान के लिए कम प्रति-यूनिट मूल्य प्रदान करते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके पास भंडारण की जगह हो और आप वास्तव में उस वस्तु का उपयोग करें, इससे पहले कि उसकी समाप्ति तिथि (expiry date) निकल जाए। खराब होने वाले सामान के मामले में, थोक में खरीदने से अक्सर बर्बादी होती है।
6. भोजन की बर्बादी कम करें
औसत घर हर साल सैकड़ों डॉलर का भोजन फेंक देता है। बर्बादी से बचने के लिए:
- उत्पादों को ठीक से स्टोर करें (USDA भोजन भंडारण दिशानिर्देशों से सर्वोत्तम तरीके सीखें)।
- बचे हुए भोजन या अतिरिक्त सामग्री को फ्रीज करें।
- अपने फ्रिज और पेंट्री को स्टॉक करते समय FIFO (First In, First Out - पहले आओ, पहले जाओ) सिद्धांत का पालन करें।
7. केवल लेबल मूल्य नहीं, बल्कि यूनिट मूल्य की तुलना करें
"फैमिली पैक" हमेशा बेहतर सौदा नहीं होता है। पैकेजों की सटीक तुलना करने के लिए शेल्फ टैग पर यूनिट मूल्य (प्रति औंस, प्रति पाउंड, आदि) देखें। यह सरल आदत यह सुनिश्चित करती है कि आपको अपने पैसे का सर्वश्रेष्ठ मूल्य मिले।
8. एक बार पकाएं, दो बार (या तीन बार) खाएं
बैच कुकिंग (Batch Cooking) समय और पैसे दोनों की बचत करती है। अपनी रात की रेसिपी को दोगुना करें और आधे को किसी व्यस्त शाम के लिए फ्रीज कर दें, या बचे हुए भोजन को नए भोजन में बदल दें – जैसे रोस्ट चिकन को टैकोस, सूप या सलाद टॉपिंग में बदलना।
9. सुविधाजनक खाद्य पदार्थों (Convenience Foods) को सीमित करें
पहले से कटी हुई सब्जियां, सिंगल-सर्विंग स्नैक्स और तैयार भोजन की कीमत बहुत अधिक होती है। यदि आप काटने या खाना बनाने में थोड़ा समय निवेश करते हैं, तो आप प्रति सर्विंग 50% या उससे अधिक बचा सकते हैं।
10. डिस्काउंट स्टोर और जातीय बाजारों (Ethnic Markets) को आज़माएं
ALDI और Lidl जैसे स्टोर नियमित रूप से पारंपरिक सुपरमार्केट से कम कीमत पर सामान बेचते हैं। जातीय बाजारों में अक्सर बड़ी चेन की तुलना में चावल, मसाले, दाल और ताज़े उत्पादों के लिए बेहतर कीमतें मिलती हैं।
भोजन योजना, स्मार्ट खरीदारी उपकरणों और बर्बादी को कम करने के संयोजन से, आप किसी भी चीज़ का त्याग किए बिना किराने के सामान पर यथार्थवादी रूप से प्रति सप्ताह 50 से 150 अमेरिकी डॉलर बचा सकते हैं। दो या तीन सुझावों के साथ शुरुआत करें, अपने खर्चों पर नज़र रखें और देखें कि आपकी बचत कैसे बढ़ती है।